Технологічне відділення

     Технологічне відділення є одним із підрозділів Рогатинського державного аграрного коледжу з 1956 року. Назва відділення змінювалась залежно від зміни спеціальностей, фахівців яких готували.

В даний час на відділенні готуємо фахівців двох спеціальностей 204 «Технологія виробництва та переробка продукції тваринництва», 181 «Харчові технології».  Навчається на технологічному відділенні – 182 студенти, з них 92 студенти спеціальності «Харчові технології». Навчання в коледжі за державним замовленням. Навчальний процес на відділенні забезпечують висококваліфіковані педагогічні працівники, серед них один заслужений працівник сільського господарства, два кандидати с/г наук, два викладачі-методисти, 17 викладачів вищої категорії.

 

 

Викладачі циклової комісії технологічних дисциплін

Тринів  Ігор Васильович – директор Рогатинського  державного  аграрного коледжу, кандидат сільськогосподарських наук, заслужений працівник сільського господарства України, відмінник аграрної освіти та науки III та II ступеня, нагороджений трудовою відзнакою "Знак Пошани", медаллю "За заслуги перед Прикарпаттям", викладач-методист.

Гладун Марія Степанівна – завідувач технологічного відділення, спеціаліст вищої категорії, викладач-методист.

Височанська Роксолана Прокопівна – голова циклової комісії, викладач технологічних дисциплін.

Мартишин Любомир Іванович – кандидат сільськогосподарських наук, спеціаліст вищої категорії, викладач технологічних дисциплін.

Білецька Любомира Володимирівна – спеціаліст вищої категорії, викладач спецдисциплін.

Петращук Віра Михайлівна – спеціаліст вищої категорії, викладач технологічних дисциплін.

Воловчак Леся Володимирівна – спеціаліст вищої категорії, викладач спецдисциплін.

Майка Галина Іванівна – спеціаліст вищої категорії, викладач спецдисциплін.

Дуркач Мирослава Іванівна – спеціаліст першої категорії, викладач економічних дисциплін.

Паламар Світлана Степанівна – спеціаліст другої категорії, викладач економічних дисциплін.

Організація навчального процесу

      Навчання на відділенні  проводиться в технічно оснащених лабораторіях і кабінетах. Лекційні лабораторії обладнані телекомунікаційним та мультимедійним обладнанням. Викладачі відділення активно впроваджують інноваційні методи викладання, поширюють використання мультимедійних та інтерактивних форм викладання навчального матеріалу, а також тестового контролю знань.

       Викладач в мультимедійній лекційній аудиторії представляє інформацію в різнорідній формі (текст, графіка, анімація, цифрове відео та ін..). Істотним  являється те, що відсутня необхідність ведення студентами конспектів, так як вся навчальна інформація представляється їм у електронному вигляді  (на сайтах викладачів, із електронної бібліотеки). Використання мультимедійного супроводу істотно покращує сприйняття навчального матеріалу студентами.

 

 

       Якісна підготовка фахівців не можлива без широкої комп’ютеризації навчального процесу.

     З цією метою функціонують три лабораторії комп’ютерної техніки, підключено Інтернет, яким студенти користуються безкоштовно.

В цих лабораторіях студенти проходять  незалежні заміри знань шляхом дистанційного комп’ютерного тестування в режимі online.

      Вміння  працювати з комп’ютером – це вимоги сьогодення, не тільки для студентів, а й для абсолютно всіх викладачів. Комп’ютеризація є невід’ємною частиною навчання.

       Разом з навчанням студенти відділення мають великі можливості для всебічного розвитку: беруть участь у гуртках технічної творчості при кабінетах і лабораторіях, в гуртках художньої самодіяльності, спортивних секціях, клубах за інтересами. Студенти залучаються до дослідницької роботи. Про результати досліджень та пошукових робіт студенти доповідають на науково-практичних конференціях.  На відділенні проводяться тижні циклової комісії технологічних дисциплін, під час яких проводяться зустрічі з випускниками – виробничниками, олімпіади, КВК, відкриті заняття, виховні години, виставки кращих робіт студентської конференції.

   

       Студент постійно повинен відчувати зв’язок знань, які він одержує з майбутньою професією. Позитивних результатів можна досягти тільки у тому випадку, коли навчальний процес буде цікавим, різноманітним, викликати у студентів позитивні емоції. Цьому сприяє застосування викладачами нестандартних форм і методів навчання.

       Застосування  на заняттях ділових ігор різних модифікацій, засідання круглого столу, конференція, семінар – колоквіум, в ході яких формуються і закріплюються вміння виступати в ролі доповідачів та опонентів, відстоювати власну точку зору.

 

 

Практичне навчання 

 студентів спеціальності 181 «Харчові технології» 

спеціалізація «Зберігання, консервування та переробка м’яса»

        Основні завдання практики: навчити студентів організовувати і виконувати технологічний процес виробництва та переробки м’яса і м’ясопродуктів в нових умовах господарювання, забезпечити випуск високоякісної продукції при мінімальних матеріальних та трудових затратах на її виготовлення, контролювати режими зберігання і якості сировини, технологічний процес виробництва продукції, виявляти та ліквідовувати причини його порушення, визначати причини браку, ліквідовувати та попереджувати його, виконувати розрахунок і облік витрат сировини, напівфабрикатів і готової продукції, складати первинну документацію, оволодіти навичками управляти роботою обладнання, ознайомити з основними принципами господарського розрахунку на конкретній дільниці виробництва, планувати роботу дільниці, приймати рішення в реальних виробничих умовах і контролювати їх виконання, оптимально організовувати свою працю і працю підлеглих, виконувати вимоги безпеки праці, заходи по охороні навколишнього середовища.

       Практика проводиться на передових підприємствах з високим рівнем механізації і автоматизації основних і допоміжних процесів, які запроваджують сучасні технології, випускають широкий асортимент продукції, використовують прогресивні форми і методи господарювання , мають кваліфікований персонал для керівництва практикою.

   

   

   

   

 

      Важливе значення мають і заняття- екскурсії, які дають змогу викладачу вирішити ряд питань навчально-виховного  процесу, а студенту проявити зацікавленість до вивчення передових сучасних технологій та любов до обраної професії.

Викладачі проводять такі заняття на Івано-Франківському м’ясокомбінаті, Ходорівському м’ясокомбінаті, ПП «Струмок» та ін. Одержані знання студенти  можуть використовувати під час здачі екзаменів із дисциплін, при написанні рефератів по темах самостійного вивчення, а також під час виготовлення фотостендів на гуртковій роботі. 

                                   Вислів «Краще один раз побачити, ніж сто разів почути» виправдовує себе.

Практичне навчання 

 студентів спеціальності 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»

             Практичне навчання студентів у коледжі є важливою складовою частиною освітньо-виховного процесу. Його мета  - закріпити і поглибити знання, які вони одержали в процесі теоретичного навчання, прищепити необхідні вміння і навички зі спеціальності. За період навчання студенти виконують цикл основних видів практичних робіт і оволодівають вміннями і навичками зі спеціальності та робітничої професії передбачених кваліфікаційною характеристикою і програмою практики. Практика  проводиться згідно з Положенням про практику студентів вищих навчальних закладів.

    

    

   

    

     За період практики студенти набувають конкретних умінь та навичок з обслуговування тварин і тваринницьких об’єктів, наукової організації праці, управління виробництвом; оволодіти методами економічного аналізу, визначенням економічної ефективності сільськогосподарського виробництва; бути підготовленими до роботи в умовах реорганізованих колективних господарств з орендними та приватними відносинами, у фермерських господарствах.  Під час проходження навчальної практики студенти  одержують  робітничу професію «Оператор штучного осіменіння сільськогосподарських тварин і птиці». Після проходження навчальної практики студенти здають кваліфікаційний екзамен. Підсумок виробничих технологічної та переддипломної практик – диференційована оцінка, яку виставляє комісія під час захисту звіту-щоденника. Результати практики обговорюються на підсумковій конференції у коледжі.

  1.Навчальна практика включає : ознайомлювальна практика; оператор зі штучного осіменіння сільськогосподарських тварин і птиці; анатомія і фізіологія сільськогосподарських тварин; розведення сільськогосподарських тварин; годівля сільськогосподарських тварин; технологія виробництва молока і яловичини; технологія виробництва продукції свинарства; технологія виробництва продукції вівчарства; технологія конярства; технологія виробництва продукції птахівництва; технологія виробництва продукції кролівництва і звірівництва; технологія виробництва продукції бджільництва; технологія переробки продукції тваринництва з основами виробничої санітарії; вирішення виробничо-ситуаційних завдань.

2. Виробнича технологічна практика

3. Виробнича переддипломна практика

                                 Ознайомлювальна практика - складова освітньо-професійної підготовки фахівців

Однією із складових освітньо-професійної підготовки фахівців спеціальності 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» є ознайомлювальна практика.  Згідно навчального плану і графіку навчального процесу ознайомлювальна практика проводиться для студентів другого курсу. 

Основним завданням ознайомлювальної практики  є ознайомлення студентів з специфікою майбутньої професії. Під час проходження  практики студенти знайомляться  з сільськогосподарським виробництвом, технологією виробництва продукції тваринництва і рослинництва, вирощуванням, збиранням, заготівлею і зберіганням  кормів, годівлею та утриманням тварин, також інших сільськогосподарських робіт.

Така практика проходить  і на базі сільськогосподарських підприємств. Згідно розкладу годин, одне заняття було проведено у господарстві ТзОВ «Уїзд». Керівник практики Гладун М. С. ознайомила студентів з природно-кліматичними умовами і економічним станом господарства, правилами внутрішнього розпорядку, обов’язками техніка-технолога з виробництва і переробки продукції тваринництва; з виробничими процесами на фермі великої рогатої худоби. 

     

Вся велика рогата худоба в господарстві проідентифікована. Особливу увагу  студентів було звернуто на організацію машинного доїння корів.  Доїння корів у господарстві здійснюється в молокопровід.

      

Об’ємний груповий лічильник, який входить в комплект доїльної установки використовують для автоматичного обліку кількості молока, надоєного від групи корів, закріпленої за одним оператором машинного доїння. На основі цих даних нараховують заробітну плату операторам за надоєне молоко, враховуючи при цьому якість молока.

В господарстві проводиться щоденний контроль якості молока ( визначають механічну забрудненість, густину та масову частку жиру й білка). Щоденний контроль за якістю молока дисциплінує операторів машинного доїння , спонукає їх додержуватись технології доїння і санітарно-гігієнічних вимог під час доїння, що в кінцевому результаті дає змогу отримати високоякісну продукцію. Також студенти побачили, як охолоджують молоко.

      

Побували у мийному відділенні, де миють і дезінфікують доїльні апарати, бідони, молочний посуд.  Найбільший  вплив на якість молока при машинному доїнні  має санітарний стан доїльної апаратури та молочного обладнання.  У разі недбалого догляду за доїльними установками, якість молока може різко погіршитись, тому слід ретельно дотримуватись інструкції щодо їх промивання та дезінфекції.

Проведення практик на виробництві сприяє зацікавленості студентів до вивчення  передових сучасних технологій та любов до обраної професії.

 

ДЕ І КИМ МОЖЕ ПРАЦЮВАТИ ТЕХНІК-ТЕХНОЛОГ?

    Технік-технолог готується до роботи як спеціаліст і виконавець технологічних операцій по виробництву і переробці продукції тваринництва. Він повинен бути підготовлений до активної творчої професійної та соціальної діяльності, яка б сприяла прогресу суспільного розвитку, уміти самостійно добувати нові знання, контролювати та корегувати зроблене.

   Технік-технолог готується до роботи в ролі керівника виробничих підрозділів галузі тваринництва в селянських спілках, колективних сільськогосподарських підприємствах, фермерських господарствах. Він може займати посади головного спеціаліста, спеціаліста виробничого підрозділу по виробництву тваринницької продукції, технолога по переробці продукції тваринництва і інші посади, які відповідають кваліфікації молодшого спеціаліста техніка-технолога з виробництва та переробки продукції тваринництва.

    Технік-технолог повинен вільно володіти державною мовою, професійно використовувати одну з іноземних мов. Повинен вміти оцінювати історичні та сучасні процеси і проблеми в житті країни, тенденції світового розвитку, повинен мати високі моральні якості, володіти навиками організаторської діяльності, технологічними методиками, включаючи науково-дослідницькі елементи в галузі тваринництва.

    МОЛОДШИЙ СПЕЦІАЛІСТ ПОВИНЕН ВОЛОДІТИ методиками складання біжучих планів, а також перспективних планів розвитку та інтенсифікації тваринництва, складання технологічних карт, графіків виробничих процесів, визначення якості тваринницької продукції, впровадження у виробництво нових прогресивних вітчизняних та зарубіжних технологій в галузі тваринництва та переробці продукції тваринництва.

 

ТЕХНІК-ТЕХНОЛОГ ПОВИНЕН ЗНАТИ:

– матеріали, які характеризують діяльність виробничого підрозділу тваринництва, та переробки продукції тваринництва;

– основи загальнотеоретичних та природничо-математичних дисциплін;

– морфологію і фізіологію організму сільськогосподарських тварин;

– основні породи сільськогосподарських тварин;

– розведення з основами генетики та селекції в тваринництві;

– технологію відтворення сільськогосподарських тварин;

– технологію утримання і раціонального використання різних видів тварин;

– санітарно-гігієнічні вимоги до тваринницьких приміщень, кормів, пасовищ тощо;

– причини виникнення захворювання тварин;

– технологію кормовиробництва і раціональної годівлі тварин;

– комплексну механізацію і автоматизацію виробничих процесів в  тваринництві, технологію обладнання цехів по переробці продукції тваринництва;

– технологію виробництва різної тваринницької продукції на   промисловій основі і в умовах фермерських господарств;

– технологію переробки тваринницької продукції;

– стандартизацію тваринницької продукції;

– економіку, організацію і планування виробничих процесів в тваринництві;

– основи менеджменту і маркетингу;

– основи трудового законодавства, охорони праці та особистої гігієни працюючих, правила пожежної безпеки і заходи по охороні дозвілля;

– виробничу санітарію та ветеринарно-санітарну експертизу продукції тваринництва.

 

ТЕХНІК-ТЕХНОЛОГ ПОВИНЕН ВМІТИ:

приймати професійні рішення з урахуванням їх соціальних наслідків;

– організувати виконання виробничих процесів по встановленій технології виробництва продукції тваринництва;

– формувати стадо,  планувати і забезпечувати його відтворення;

–організовувати і проводити штучне осіменіння тварин, визначати вагітність і надавати необхідну допомогу тваринам під час родів;

– визначати потребу сільськогосподарських тварин в поживних речовинах, складати раціони, проводити контроль за повноцінною годівлею тварин та раціональним використанням кормів;

–проводити наладку діючих механізмів в тваринництві та технологічного обладнання по переробці продукції тваринництва;

– визначати якість тваринницької продукції;

– надавати першу лікувальну допомогу хворим тваринам;

– вміти здійснювати основні технологічні операції по переробці тваринницької продукції;

– розробляти виробничі і господарсько-розрахункові завдання для виробничого підрозділу і окремих працівників галузі тваринництва;

– проводити аналіз виробничої діяльності, оформляти первинні документи технологічного обліку і звітності;

–впроваджувати нові технології з елементами науково-дослідницької роботи в тваринництві і технології переробки тваринницької продукції;

– проводити підвищення кваліфікації кадрів в тваринництві;

– забезпечити безпеку життєдіяльності працівників тваринництва;

– проводити    контроль    за    дотриманням    правил    охорони    праці, ветеринарної      санітарії,      протипожежного      захисту,      охорони навколишнього середовища.

По закінченні навчального закладу молодший спеціаліст технік-технолог з виробництва та переробки продукції тваринництва одержує робітничі професії:

– оператор з штучного осіменіння сільськогосподарських тварин і птиці.

– оператор тваринницьких комплексів та механізованих ферм.

Запрошуємо  випускників 2018 року  на навчання на технологічне відділення.

Навчання за спеціальністю дозволить Вам:

- набути знань і навичок з технології виробництва м’ясних виробів; організації зберігання і технології переробки сільськогосподарської продукції; проектування і реконструкції м’ясопереробних підприємств;

-  оволодіти прогресивними технологіями, які забезпечують високу якість і конкурентоспроможність харчових продуктів на світовому ринку;

- вивчити вітчизняний і світовий досвід створення спільних, акціонерних, кооперативних, приватних підприємств, компаній, спілок, об’єднань з переробки м’ясної сировини.

      Вам буде надана можливість оволодіти основами технології виробництва варених, копчених, сиров’ялених ковбас, м’ясних хлібів, зельців, студнів та м’ясних напівфабрикатів і консервів.

        Майбутні техніки-технологи одержують не тільки фахову, а й глибоку економічну, організаційно-управлінську підготовку з основ бізнесу, бухгалтерського обліку, стандартизації продукції, сучасних комп’ютерних технологій, іноземних мов; мають можливість навчатись  за кордоном (Польща).

        Спеціальна освіта дасть Вам можливість працювати на посадах техніка-технолога, техніка-лаборанта, майстра виробничої дільниці переробного цеху, лаборанта хіміко-бактеріологічного аналізу в харчових лабораторіях, а при необхідності організувати власний прибутковий бізнес в галузі виробництва харчових продуктів. Випускники коледжу можуть продовжувати навчання за скороченим терміном навчання у вищих навчальних закладах ІІІ-ІV рівнів акредитації.