Інтегроване заняття на технологічному відділенні

19 травня 2021 року в групі Т-31  відбулося інтегроване практичне заняття з дисциплін «Технологія м’яса і м’ясопродуктів» і «Технологічне обладнання галузі» на тему « Виробництво ковбасних виробів».

Під керівництвом викладача спецдисциплін Височанської Р.П.  студенти виготовляли українську домашню ковбасу, дотримуючись рецептури і технологічної інструкції.

  

  

При приготуванні ковбаси використовували 2 види термічної обробки ковбас: варіння і запікання. Крім того, студенти мали можливість про дегустувати виготовлені вироби і зауважили, що запечена ковбаса має кращі смакові властивості, ніж варена.