Органолептична оцінка сиру. Визначення сорту сиру.

     17 лютого 2020 року в групі Тв-41 під керівництвом викладача Мартишина Л.І. було проведено лабораторно-практичне заняття на тему: «Органолептична оцінка сиру. Визначення сорту сиру».

    Студенти оцінювали органолептичні показники сирів за: зовнішнім виглядом, запахом, кольором та консистенцією.

    Оцінили органолептичні показники плавлених сирів: «Баварський з гірчицею», «Голландський рецепт», «Паприкаш», «Тульчинка»; плавлений сир з шинкою, зеленню, ковбасний копчений Галицький. На занятті студенти ознайомилися із органолептичними, фізико-хімічними показниками сирів.

  

                               

          Здобуті знання та навики будуть необхідними для подальшого професійного розвитку.